アジのさばき方 姿造りと刺身 マスターズキッチン

マスターズキッチンも３年目に入ります。
新たに生徒さんを迎え、１５人でレッスンが始まりました。
来年３月までの６回のレッスンになります。
前日は、銚子の船は時化で出なかったようで、築地で調達になったようです。
第一回は、「アジのさばき方」を習いました。
はじめて魚をさばく人が多かったですが、帰りにはちゃんとアジの姿造りを
お持ち帰りできました。
アジは１尾１５０円で、中型でした。（何日か前は大型で値段も安かったのですが。）

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